アスパラガスは、苗を植え付けてから2年間は収穫せずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。その後、10年ほど収穫が可能です。
収穫まで時間が掛かるため、早く収穫をされたい場合は、大苗を使って栽培するのがオススメです。
定植した場所で長期間栽培することになりますので、はじめの植え付けがとても大切です。